しゅうクッキング8 穴子の蒲焼き
千葉のアナゴ見つけたよ！
分厚い、でかい！
煮付けもいいけど、これは焼こう。
下ごしらえとして、自家製の塩麹で5日間漬け込み。そして、弱火でじっくり焼きました。
たれもしゅうぷる特製です！
美味しかった！
アナゴさんありがとう！！
しゅう散歩11 ゴルフ
ウインズ新座 打ちっぱなし
明日、早朝スタートの午前スルーラウンドのため、練習きました。
映像は力んでトップしました！笑笑
空は最高にきれいでした！
明日頑張ります。
しゅうクッキング⑺ コーヒーミル
年季もののコーヒーミル
義父が何十年も愛用していたもの。
とってを回せば、しっかり珈琲豆を挽いてくれます！
豆が細かくなる音やミルの回る鉄ネジの音など、何とも言えない風情があります。
使えば使うほど良くなるものって凄い。
当初の作り手の技やこだわり、そして使い手の心のこもった愛情ある付き合い方。
それらがコラボして、
このような素晴らしいものを作り上げていく。
自分自身を高める努力こそが親孝行かも。
しゅう散歩⑽ グルメ蕎麦松屋 東久留米
地元で愛用のお蕎麦屋さん
更科系でサラサラしながらもコシがしっかりあります。
いつもはカツ丼セットですが、今日は日替わりメニューで親子丼セット。
丁寧な作りのお蕎麦で、するっと入るので、
喉越しも楽しめる逸品です！
ちなみにセットはカツ丼をお薦めします！！
しゅうクッキング⑷ 〜羽付き餃子〜
餃子作りました。
たまに作るのですが、羽付きは初挑戦！
もうちょっと焼き色つければ完璧でしたが、
まあまあでした！
味付けには、米麹から熟成した自家製の甘酒麹も使ったますよ！
一晩、豚肉と甘酒麹を合わせて、寝かせて。
今回はキャベツと下仁田ネギを混ぜました。
塩、ニンニク、しょうがで調味。
全て天然素材です。
